Galletas de mantequilla

Hola a todos! Estos días previos a Navidad son una locura, pero me quiero hacer un tiempo para poder publicar un receta que a mí siempre me ha dado buenos resultados, y todos los que las han probado las encuentran exquisitas! Varias amigas me han pedido la receta, entonces, aquí va.

La saqué de la página www.larecetadelafelicidad.com , haciendo alguna pequeña modificación (originalmente se llaman galletas grabadas)
Pero yo no les hice el grabado sino que lisas

Ingredientes

400 grs. harina sin polvos de hornear
200 grs. de mantequilla sin sal, fría
1 pizca de sal
1 huevo
125 grs. azúcar flor


Preparación
Se mezclan todos los ingredientes juntos, con batidora o con la punta de los dedos. No amasar, simplemente integrar todo. Si queda muy seco, agrega un poquito de leche hasta lograr unir todo.
Dejar enfriar tapado en el refrigerador por media hora.
Cuando lo saques del refri, enciende el horno par que se caliente.
Extiende la masa en la mesada con un uslero, dejándola lo más delgada posible para que no se rompa (no suben en el horno), agregando apenitas harina para que no se pegue. Corta con cortadores de galleta de distintas formas. Antes de hornear, llévalas nuevamente al refrigerador para que queden duritas y no se deformen. Ponlas en lata enmantequillada o cubierta con papel mantequilla o, mejor aun, cubre la lata con un silpat.
Hornea a temperatura media hasta que los bordes estén apenas dorados, App. 8 minutos.
Deja enfriar en la lata unos 5 minutos y después pasa a una rejilla hasta enfriar.

Las puedes decorar con glaseado, el que yo hago de la siguiente forma

1 taza de azúcar flor
Jugo de limón
Colorantes

Agrega de a poco gotas de jugo de limón al azúcar flor, revolviendo suavemente, hasta alcanzar un betún que no esté tan líquido ni tan espeso. Lo puedes colorear con colorante líquido o en pasta, aquí van algunos ejemplos; renos para Navidad, sol, luna y estrella y galletitas de Navidad.

 

Bueno, espero que les gusten las galletas, háganlas, no se van a arrepentir!
Un gran abrazo, disfruten a su gente en estos días, y no se olviden del verdadero sentido de la Navidad...!